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广州海心沙英迪格酒店•洀餐厅 全新呈献冬季时令赏味菜单
2025/12/1 13:24:58
广州2025年12月1日 /美通社/ -- 时序入冬，正是寻味好时节。洀餐厅全新冬季菜单暖心登场，精选每一味时令风物，以精湛厨艺诚意奉上多道暖心菜肴，邀您共赴一场温暖身心的味觉体验。
现任行政总厨的黄旭先生，是一位在广州土生土长的粤菜厨师。深厚的本土文化积淀，与他二十余年驰骋于国内多地奢华酒店及高端餐饮会所的职业履历，共同构筑了其独特的烹饪基石。他主张以传统技艺与粤菜精髓为本真，恪守"不时不食"的理念，强调甄选本地优质食材。在风味与呈现上，黄师傅则勇于进行现代解读，致力于在方寸餐盘间，为食客打造融贯传统韵味与当代美学的匠心体验。
古法红焖东山羊
推介古法红焖东山羊，主厨严选皮薄肉嫩的优质东山羊，其皮富含胶质，弹性十足。佐以多种香料与秘制酱汁经慢火焖煮，成菜皮色红亮，入口皮爽肉滑，香气浓郁。醇厚的滋味在口中层层绽放，余韵绵长，以匠心技艺致敬传统风味。
佛跳墙
其他新菜式包括佛跳墙、鲜贝黑鸡枞清远鸡煲 、沙爹豆泡牛杂煲 、柱候萝卜牛筋腩煲、窝蛋雪花牛肉煲仔饭及黄金蚝广府腊味煲仔饭等。
黄金蚝广府腊味煲仔饭
位于酒店主楼一层，洀餐厅午餐时段为每日上午十二时至下午二时，晚餐时段为每日下午六时至晚上九时。餐厅设计和美食中随处可见"老广"情怀，榕树、龙舟等文化记忆符号散发着底蕴魅力，再现榕树下街坊生活和热闹非凡的龙舟盛事场景。厨师团队善于精选时令当地食材入馔，配以西式的烹饪手法，传承粤式经典的同时巧妙创新，将极具特色的岭南创意融合菜品呈现于食客的餐桌。宾客可于此细品传统与现代、中餐与西餐的美妙交融，开启赏味邻间之旅。
深圳湾海尚酒店编辑整理
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匣子K BOX（保利店）2.22km 地址: 深圳南山区后海滨路保利文化广场A区二楼
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外婆时代 深圳市南山区宝能太古城花园购物中心北区2层NL213号 468m
大家乐餐厅 深圳市南山区宝能太古城花园购物中心南区负一层 662m
胜记饭店 深圳市南山区中心路君汇新天花园南二楼 410m
禾绿回转寿司 深圳市南山区宝能太古城花园购物中心北区负二层NB238 610M
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酒店地址： 广东 · 深圳 · 南山区 · 科苑南路2277号