以精妙之道解味南北無間
哈爾濱2025年12月2日 /美通社/ -- 近日，哈爾濱富力麗思卡爾頓酒店正式任命賴遠航（Simon Lai）擔任中餐行政總廚，全面負責璟凰軒中餐廳的廚房出品研發、團隊管理及廚房運營工作，以專業功底詮釋意境菜與現代粵菜結合的精妙烹飪之道。
已有二十年烹飪經驗的賴師傅，自2005年投身餐飲行業便深耕粵菜領域，曾跟隨香港利苑的師傅潛心學習多年，積累了扎實豐富的行業經驗。其廚師生涯起步于廣州竹溪海鮮酒家，隨后在多家屢獲殊榮的知名餐飲機構歷練成長，包括：廣州和苑酒家、廣州市東山利苑、桃園明宴、嘉逸皇冠酒店中餐廳、上海海逸海鮮酒家集團有限公司逸薈店等。在長期實踐中，他不僅練就了扎實的傳統粵菜功底，更開創了現代粵菜與意境美學融合的獨特風格。此次履新前，賴師傅任職于廣州躍YUE現代粵菜料理，擔任主廚兼研發一職，主導餐廳核心菜品研發及高端用餐體驗打造。
賴師傅的招牌菜品兼具傳統底蘊與創新巧思，代表作包括生地唐排燉花膠、黑松露鮑魚燒鵝、白胡椒法國鵝肝炒龍蝦、煎釀閩東黃魚腩等。其菜品既堅守粵菜對食材本味的極致追求，精準把控火候與調味的毫厘之差，又融入現代烹飪技法與意境擺盤美學，將東方雅致與西式摩登巧妙融合，形成獨樹一幟的風味表達。
煎釀閩東黃魚腩
生地唐排燉花膠
憑借精湛廚藝與卓越管理能力，賴師傅收獲了業界的廣泛認可，他在廣州躍YUE現代粵菜料理任職期間，助力餐廳連續斬獲"黑珍珠二鉆"榮譽，并推動餐廳多次入選《米其林指南》。
- 【上海浦東國際機場】距離酒店約114.3公里，乘坐地鐵2號線東延伸段(廣蘭路方向)，在廣蘭路站 下車，換乘地鐵2號線(徐涇東方向)，在世紀大道站下車，換乘地鐵6號線(港城路方向)，在巨峰路站下車(1號口出)，換乘申崇六線b線，在大通路堡鎮中路(夜間下客站)站下車，換乘堡勝專線，在招呼站下車，步行約410米。乘坐出租車約272元。
- 【上海虹橋機場（1號航站樓）】距離酒店約103.8公里，乘坐地鐵10號線(虹橋火車站方向)，在虹橋2號航站樓站下車，換乘地鐵2號線(廣蘭路方向)，在世紀大道站下車，換乘地鐵6號線(港城路方向)，在巨峰路站下車(1號口出)，換乘申崇六線b線，在大通路堡鎮中路(夜間下客站)站下車，換乘堡勝專線，在招呼站下車，步行約410米。乘坐出租車約330元。
- 【上海虹橋機場（2號航站樓）】距離酒店約101.5公里，乘坐地鐵2號線(廣蘭路方向)，在世紀大道站下車，換乘地鐵6號線(港城路方向)，在巨峰路站下車(1號口出)，換乘申崇六線b線，在大通路堡鎮中路(夜間下客站)站下車，換乘堡勝專線，在招呼站下車，步行約410米。乘坐出租車約345元。
- 【上海火車站】距離酒店約88.4公里，乘坐地鐵4號線(宜山路)方向，在世紀大道站下車，換乘地鐵6號線(港城路方向)，在巨峰路站下車(1號口出)，換乘申崇六線b線，在大通路堡鎮中路(夜間下客站)站下車，換乘堡勝專線，在招呼站下車，步行約410米。乘坐出租車約282元。
- 【上海火車南站】距離酒店約111.1公里，乘坐地鐵1號線(富錦路方向)，在人民廣場站下車，換乘地鐵2號線(廣蘭路方向)，在世紀大道站下車，換乘地鐵6號線(港城路方向)，在巨峰路站下車(1號口出)，換乘申崇六線b線，在大通路堡鎮中路(夜間下客站)站下車，換乘堡勝專線，在招呼站下車，步行約410米。乘坐出租車約317元。
- 【虹橋火車站】距離酒店約102公里，乘坐地鐵2號線(廣蘭路方向)，在世紀大道站下車，換乘地鐵6號線(港城路方向)，在巨峰路站下車(1號口出)，換乘申崇六線b線，在大通路堡鎮中路(夜間下客站)站下車，換乘堡勝專線，在招呼站下車，步行約410米。乘坐出租車約348元。
所屬商業區：
酒店區域：崇明縣
酒店地址： 上海 · 上海 · 崇明縣 · 城橋鎮北門路190號
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